المقادير
- 2 ملفوفة حب وسط
- 300 غرام لحمة مفرومة خشنة
- 2 كوب ارز
- 8 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة نعنع يابس
- 1/2 كوب دبس الرمان
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بهار
طريقة التحضير
- اولا تسلق اوراق الملفوف.
- بعدها نحضر الحشوة: بوضع اللحمة مع الارز المغسول والمصفى مع نصف ملعقة ملح ورشة بهار ويخلطو جيدا.
- تلف اوراق الملفوف وتصف بالطنجرة وعند الانتهاء يرش الملح والبهار فوقهم ثم نضع صحن على وجههم ونضع فوقه طنجرة ماء للضغط عليهم حتى لا تتفتح اوراق الملفوف.
- نغمر الوجه بالماء ونضع دبس الرمان ويتركو يغلو لمدة ساعتين على نار هادئة.
- بعدها نزيل الطنجرة والصحن عن وجهه نهرس الثوم ويقلى مع النعنع اليابس ويوضع فوقهم ويتركو مجددا لمدة ساعة ويقدموا.