المقادير
- 200 غرام ملوخيه ورق مجففه
- 500 غرام لحم مفروم
- مرق لحم لتر ونصف
- راس ونصف وثوم
- ملعقه كبيرة كزبرة مطحونة
- ملح
- ملعقه صغيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف كاسة زيت ذرة
طريقة التحضير
- نضع الملوخيه في وعاء عميق ونضيف فوقه ماء عادي غير بارد ولاحار وندعها لمدة نصف ساعه او ساعه
- نغسل الملوخيه جيدا ونعصرها تماما
- نضع الزيت على النار وننتظر حتى يحمى قليلا نضيف الملوخيه ونقلبها لمدة 10 دقائق
- نهرس راس ثوم ونضيفه فوق الملوخيه ونضيف الملح والكزبرة والفلفل والملح وصلصه الطماطم المعلبة ونقلب جيدا ثم نضيف مرق لحم تقريبا لتر وندعها على نار هادئة لمدة ساعه مع التقليب بين الحين والآخر واضافة مرق اللحم عند حاجتها
- نضع اللحم المفروم على النار ونقلب حتى يجف ماؤه نضيف ملح وفلفل اسود مطحون ثم نضيف نصف الكمية الى الملوخيه ونقلب جيدا ونترك القسم الاخر من اللحم لنزين به وجه الملوخيه عند التقديم
- عند نضوج الملوخيه تماما نسكبها في وعاء التقديم ونزينها باللحم المفروم والثوم المقطع المقلي وشرائح الليمون
- تقدم بجانب الارز الأبيض وصحتين وعافيه 🙋 🙋 😘 😘 😘 ❤ 💐 💐 ❤