طريقة عمل حساء العدس الأصفر

المقادير

1. 250 جرام عدس أصفر مغسول جيداً و مصفى
2. بصلة كبيرة مفرومة او مقطعة
3. 2 حبة جزر مبشور
4. 3 فصوص ثوم مفروم
5. عدد من عيدان البقدونس الأخضر
6. ملعقتين مكرونة شعرية
7. ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
8. ملح و فلفل اسود و شطة حسب الرغبة
9. 1/2 ملعقة صغيرة كركم
10. 1/2 ملعقة صغيرة كاري
11. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
12. 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
13. ورقتين لورا
14. 4 اكواب ماء

طريقة التحضير

1. في اناء على النار نشوح البصلة المفرومة مع زيت الزيتون او الزبدة حتي تذبل.
2. نضع الجزر المبشور علي البصل و نقلب لدقيقتين.
3. ننزل بالعدس المغسول و نضيف من 3 الي 4 اكواب ماء ونتركه حتي يغلي و نزيل الريم من وجه الإناء و نغطيه تماما ثم نخفف حرارة النار و نتركه حتي ينضج.
4. نضيف قليل من الماء عند الحاجة ونرش البهارات أي الفلفل الأسود، الكركم، الكاري، الزنجبيل، القرفة والشطة.
5. نقوم بتحمير المكرونة الشعرية لتصبح ذهبية اللون و نضعها فوق العدس فور نضوجه.
6. نضيف الثوم المفروم مع البقدونس الأخضر والملح و نغطي الإناء تماماً علي نار هادئة حتى تنضج المكرونة الشعرية أي لمدة حوالي 10 دقائق.
7. نرفع الإناء من علي النار وتُقدم شوربة العدس الاصفر ساخنة في اطباق.