المقادير
- بصل
- توم
- بهار اسود، ملح، كمون
- 200 مل صلصة بندورة
- كوب عدس
- كوب ارز
- كوب معكرونة لولبية
- كوبين حمص مسلوق
طريقة التحضير
- لتحضير الكوشري المصري نتبع الخطوات التالية:
- نسلق كوب من المعكرونة اللولبية او الصدف. نسلق كوبين من الحمص. لتحضير الكوشري تقلي بصلتين جوانح في زيت زيتون و عندما تحمر جيدا نضيف ملعقة طعام توم مبروش و نرفع قسم من البصل و نرش عليه الكمون. اما القسم الثاني نضع فوقه كوب من العدس العريض المغسول و الملح و نغمره بالماء. و نرش بهار اسود و ملعقة كمون. قبل ان يستوي العدس بقليل نضيف كوب ارز اميركي مغسول و نترك الارز يتفلفل مع العدس مثل المدردرة.
- لتحضير الصلصة نضع زيت زيتون و نقلي ملعقة توم و نضيف 200مل من عصير البندورة المركز و ملعقتين خل و ملح و بهار اسود. عندما يندمج الخليط نطفي النار و نضيف ملعقة اخرى من التوم الني المطحون. لتحضير الطبق نضع الحمص المسلوق و فوقه العدس مع الارز ثم المعكرونة. نقلب الطبق و نزينه بالبصل المقلي و نقدم الصلصة الى جانبه و صحتين. للمزيد من الوصفات زوروا صفحتي: Cooking easy with marianne