المقادير
- 5 أكواب ورق ملوخية طازجه مقطوفه ومنظفه جيدا
- 0.5 كيلو لحمه ضان
- بصلتين مقطعة مربعات
- 0.25 ملعقه بيكربونات
- 3 فصوص ثوم
- ملح وفلفل اسود
- ملعقتين زيت
- 2 هيل
- عود صغير قرفة
طريقة التحضير
- 1- أولا نضع اللحم والبصل والهيل والقرفة والملح والماء على طنجره ونتركها إلى أن تستوى اللحمه لمدة ساعه
- 2- نخرج اللحم وضعه جانبا ونصفى الشوربة ونرجعها للطنجره ونضعها علىالنار ونضع الملوخية والبصله ونرش البيكربونات ونتركها تغلى لمدة 20 دقيقه
- 3- نخلط الملوخية بالخلاط زنتين ثلاثه فقط
- 4- ونرجعها للطنجره ونضيف اللحمه والملح والفلفل وطشة الثوم وتقدم مع الأرز وبالهنا