ورق عنب بالزيت

المقادير

يغسل الارز جيدا ويترك في الصفاية حتى ينشف من الماء ثم تفطع بصلة كبيرة قطع صغيرة جدا وايضا الطماطم عدد ٣ حبات.
نضع في القلاية كمية غزيرة من زيت الزيتون وبعد ان يبدا بالغليان نضيف البصل ويترك حتى يصبح شفاف اللون غير محمر نضيف الطماطم و٤ ملاعق شاي ملح و رشة فلفل اسود ويقلب على تار متوسطة
ثم نضيف الارز ويقلب على نار ضعيفة جدا كي لا يحترق وبعدها نضيف عصير الليمون وعندما يتشرب الماء من ثم نطفا النار ونضيف النعناع الناشف ودبس الرمان.
عندما تبرد الحشوة يلف ورق العنب ويصف في قدر كبير ويوضع فوقه صحن واناء منلوء بالماء حتى لا يتفكك ويعمر بالماء نقدار اصبع فوق اخر طبقة من ورق العنب.
يترك على النار حتى الغليان وعند البدأ بالغليان تخفض النار على اقل درجة ويترك حتى ينضج من ٤٥ دقيقة حتى ساعة مع التشييك اذا تضج الورق ام لا