طريقة عمل كشري

المقادير

1. نص كوب عدس حب بني مغسول جيدا
2. كوب ارز منقوع بماء فاتر
3. 3 بصل متوسط الحجم
4. زيت نباتي
5. 1/2 ملعقة صغيره بهار كمون ناعم
6. ملعقه صغيره ملح
7. 1/2 كوب مكرونة الشعريه الرفيعه

طريقة التحضير

1. يوضع العدس بماء علي النار لمدة ربع ساعه الي 20 دقيقه حتي ينضج ثلاث ارباع ومن ثم يصفى الماء عن العدس مع اضافة الملح
2. يقص البصل شرائح رفيعه و يحمر بزيت عميق
3. يوخذ نص الكميه من البصل المغلي و يوضع قليل من ماء العدس السابق المصفى بخلاطه كهربائيه
4. يوخذ قليل من الزيت ملعقتين ويوضع بطنجره عميقه ويوضع الكمون و من ثم تحمر الشعريه حتي يصبح لونها ذهبي
5. يسكب عليهم الارز و من ثم يوضع ماء العدس المتبقي(المصفى) مع اصافة خليط البصل و العدس
6. بمجرد وصول الماء لدرجة الغليان، تغطى الطنجره بورق القصدير و يقصر علي درجة النار حتى ينضج الارز حوالي ربع ساعه