المقادير
- حوالي ٣ ورقات عنب كبار لكل رول
- كوب الى كوبين رز مصري
- 200 غرام لحمة مفرومة حوالي
- فلفل اسود كمون وملح
- شرائح حامض او عصير
- جزر للتزيين
طريقة التحضير
- نغسل ورق العنب ونقوم بسلقة حوالي ثلث ساعة ثم نقوم بغسل الرز المصري وسلقه اي بوضع ماء زيادة عن حاجته قليلا حتى يصبح لاصقا ببعضه البعض مع اضافة ملح وفلفل اسود ثم نقوم بتصفيته من اي فائض ماء وتركه حتى يبرد قليلا
- نضع زيت في مقلاة و نقلب اللحمة المفرومة ومع البهارات فلفل اسود كمون وملح
- التطبيق:نفرد ورق سانيتا (ورق قصدير) ثم نفرش ورق عنب ملاصقتين لبعضهما البعض نعجن الرز المصري قليلا باليد ثم نضع طبقة منه فوق ورق العنب و رشة فلفل اسود و كمون و عصرة حامض ثم اضيف اللحمة المفرومة على الرز بشكل خط و نقوم بلف السانيتا تماما كما نفعل بورق السوشي او بالسينامون رول و اغلقت السانيتا وتترك مغلقة حتى تبرد قليلا و تتماسك
- نقص السانيتا قطعا متساوية بواسطة سكينة حادة جدا و على مهل ثم نزيل طبقة السانيتا عن كل قطعة وتقدم الى جانب الحامض