المقادير
- 3 كوب دقيق
- 2 1/4 ملعقة صغيره خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 3/4 ملعقة صغيره ملح
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 1/4 كوب حليب سائل
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي، لدهن وجه الصمون والخبز
طريقة التحضير
- نسخن الحليب مع الزبدة حتى يصبح دافئ، نضعهم في وعاء ونضع فوقهم الخميرة والسكر ونحرك جيدا ثم نضيف البيضة والخل والملح .
- نبدأ باضافة الدقيق بالتدريج، نضيف كوب ونحرك وبعدها الكوب الثاني ونحرك وبعدها الثالث.
- نضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ونعجن جيدا مدة 15 دقيقة .
- تكور العجينة وتوضع في وعاء زجاجي مدهون بالقليل من الزيت ونغطيها بنايلون ونتركها تتخمر مدة ساعة.
- بعد التخمير تؤخذ العجينة وتقسم ست قطع متساوية .
- لصنع خبز الهامبرغر تكور وتلف القطعة على شكل كرة وتوضع على صينية قصيرة الحواف مبطنة بورق الخبز.
- لصنع الصمون تفرد قطعة العجين على شكل دائرة قليلة السماكة وتلف كالسندويشة وتوضع على صينية قصيرة الحواف مبطنة بورق الخبز ويكون طرف السندويشة الملفوف للأسفل .
- تترك القطع لتخمر مدة ساعة مع تغطيتها .
- تدخل الصينية لفرن مسخن مسبقا لدرجة حرارة 350 فهرنهايت على الرف الشبكي السفلي وتخبز حتى تحمر من الأسفل .
- عندما تحمر من الاسفل ننقلها للرف الشبكي الأعلى لتحميرها من فوق.
- عند اخراجها من الفرن تدهن بواسطة فرشاة بالقليل من الزيت النباتي وتوضع في صينية وتلف بقطعة قماش لتظل طرية.