المقادير
- 2 كوب ارز مصري، مغسول ومنقوع مدة نصف ساعة
- 1 كوب شعيرية
- 2 كوب ماء ساخنة
- 5/16 كوب زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيره كاري
طريقة التحضير
- في قدر مناسبة نضع الزيت النباتي ونقلب الشعيرية حتى تحمر جيدا (مع العلم ان لون الشعيرية سيصبح أفتح بعد إضافة الماء)
- نصفي الرز ونضيفه فوق الشعيرية ونقلبه معها مع عدم المبالغة بالتحريك ثم نضيف الماء والملح والفلفل والكاري ونقلبهم تقليبة حتى يندمجوا مع بعض ونغطي القدر على نار هادئة جدا حتى ينشف الماء ويستوي الرز.
- نطفئ الغاز ونترك القدر مغطى مدة ربع ساعة قبل التقديم ليتهبل الرز.