المقادير
- صمون برجر يقطع نصفين
- بيضه
- اوراق جرجير او ريحان او الاثنين معا حسب الرغبه
- شريحة ديك رومي
- شريحة جبن
- الصوص الهولندي
- 2 صفار بيض
- 2 ملعقة شاي خل
- 2 ملعقه كبيره ليمون
- ملعقه كبيره خردل
- ملح
- 0.5 اصبع زبده بحراره الغرفه
طريقة التحضير
- اولا تحضير الصوص يفصل الصفار عن البياض يوضع الصفار بزبديه زجاجيه ويخلط باليد ويضاف له الخل ثم الليمون ثم الملح وتوضع الزبديه في حمام مائي عالنار ويحرك الخليط حتى يصبح سميك وبعد ذلك تضاف الزبده وتكون مقطعه صغيرا ويحرك الخليط حتى يصبح لدينا صوص متماسك واذا كان ثقيل يخفف بالقليل من الماء
- ناخذ قطعه الخبز ونحمرها في تاوه تيفال بقليل من الزبده وترفع ونضع عليها شريحة الجبن والجرجير او الريحان وشريحة الديك الرومي
- الخطوة الاخيره نسخن ماء مغلي عالنار في قدر ونحرك الماء بالملعقه على اتجاه عقارب الساعه ونكسر البيضه داخل الماء ونتركها حتى تستوي نستخرجها بملعقه تكون مخرمة حتى ينزل الماء ونتركها بصحن قليلا ثوم توضع فوق الطبقات اللي وضعناها عااخبز
- تزين بالصوص الهولندي وتمتعوا بـ افطار فاخر وسهل