المقادير
- 2 كوب ارز مصري، مغسول ومنقوع
- 1 بصلة كبيرة، مفروم ناعم
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 4 كوب طماطم، مطحونة بخلاط الكوكتيل ( بالقشر)
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملح وفلفل أسود
- رشة كمون
طريقة التحضير
- في قدر يوضع الزيت ويقلب البصل على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي قليلاً.
- يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلا مع البصل ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل والكمون ويتركوا على نار متوسطة الى هادئة مع التغطية حتى تنقص كمية الطماطم للنصف تقريبا،،( ممكن حوالي نصف ساعة).
- يضاف الرز ويحرك تحريكة ويغطى القدر ويترك على نار خفيفة جدا جدا.
- حتى يستوي ( ممكن اضافة القليل من الماء المغلي للرز اذا احتاج).، يقدم ساخن.