ورق عنب باللحم والليمون (يبرق)

المقادير

1. مرطبان ورق عنب 500 غ
2. 1 كأس رز مصري صنوايت
3. 200 غ لحمة ناعمة
4. ملح
5. بهارات مشكلة
6. عصفر أو كركم
7. 2 م.ك سمنة
8. رقبة خاروف مقسمة لقطع مع عظامها او اي قطع لحم مع عظامها
9. 3 حبة ثوم
10. 1 م ك ملح الليمون او عصير 4 حبات ليمون
11. 2 ونصف م ك نعنع مجفف
12. 1 حبة ثوم مهروس

طريقة التحضير

1. الحشوة بنخلط الرز مغسول ومنقوع نص ساعة ومصفى مع اللحمة والملح والبهارات ونصف م.ك نعنع المجفف مع السمنة والعصفر او الكركم ملعقة صغيرة وبنخلطون منيح
2. 
   

   بنغسل ورق العنب بمي باردة منيح وبنغليه لمدة دقيقتين عنار هادية وبنتركو ساعة قبل اللف بنصفيه وبنلفو
3. 
   

   بنصف بالوعاء اللحمة مع عظامها وبنصف الورق وبالنص روس الثوم الكاملة المغسولة وبننزل عليهون التوم المهروس والنعنع المجفف وملح بنحطون عالنار وبس يغلو بنتركون عنار هادية بحدود الساعة او حسب الورق ليستوي بننزل ملح الليمون او عصير الليمون وبنتركون عشر دقايق قبل التقديم