المقادير
- 1 كيلوغرام بندورة
- 200 غرام لحم مفروم
- 3 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 1/2 كوب زيت نباتي
- كزبرة مفرومة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- ينزع رأس البندورة، تقسم نصفين مدورين وفي مصفاة توضع بذور البندورة.
- يحمى الزيت، تقلى اللحمة مع ملح وفلفل، توضع جانباً وتقلى البندورة وتنزع قشرتها بسهولة، تصف في صحن بايركس او صينية صغيرة حتى نهاية الكمية.
- توضع فوقها مرق البندورة المصفى، الصلصة وملح وقليل من الماء، ترفع على النار حتى تستوي.
- نضيف عليها اللحم، الكزبرة والثوم نتركها 5دقائق ثم نقدمها الى جانب الرز.