المقادير
- ورق عنب معلب
- كاس ونص رز مصري منقوع بنص ساعه
- 2 بصل مفروم
- 2 طماطم معصور
- 3 م صلصة طماط
- 1 م ملح ليمون
- رشة ملح
- 2 م دبس رمان
- 4 فص ثوم مفروم
- حبة جزر
- كزبرة مفروم
- بقدونس مفروم
- نعناع مفروم
- 2 عصير ليمون
- 3 م تمر هندي منقوع في ماء حار
- 2 مكعب ماجي
- 2 كاس ماء مغلي
- 1 م فلفل اسود
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: يحمس البصل والثوم في زيت زيتون ونضيف طماط ثم صلصة ويترك حتى يذوب مع بعض نضيف رز وكزبرة وبقدونس ونعناع ويقلب ثم ملعقة ملح ليمون ورشة ملح وفلفل اسود و٢ ملعقة دبس وليمونه واحده ويقلب
- يغسل ورق العنب بماء جيدا ويحضر للحشو يبطن قدر الضغط بورق العنب ثم حلقات بصل وحلقات جزر وترص حبات ورق العنب المحشوه
- يصفى تمر هندي ونضع معه مكعب ماجي وملح ليمون ودبس رمان وعصير ليمون وماء مغلي ويقلب جيدا ويسكب ع ورق العنب وان يكون مستوى ماء مرتفع قليلا عن ورق عنب ونضع الثقل ويوضع ع نار مرتفعه حتى الغليان ثم يغلق القدر ويترك نص ساعه ع نار هادئه وبالعافية عليكم